Персик

Персик— растение из семейства Розовые, подрода Миндаль. Весьма близко к миндалевому дереву, от которого отличается только плодами.
Персик обыкновенный – небольшое дерево, высотой 3–5 м, с широкораскидистой кроной, толстым стволом, покрытым красно-коричневой шершавой корой.
Персик приносит урожай на второй год после посадки. Плодоносит ежегодно, однако продолжительность жизни невелика, редко достигает возраста свыше десяти лет.
Древесина персика обычно выдерживает морозы до -28, цветковые почки – до -23 при равномерном ходе температур. Персик обладает высокой побегообразовательной способностью и быстро восстанавливает утраченные части кроны.
Практикой установлено, что на повышенных элементах рельефа и легких почвах или даже на галечно-щебеночных почвах деревья персика нормально произрастают и дают высокие урожаи. На равнинных землях с тяжелыми или средними суглинками персик, как правило, затягивает вегетацию, и в зимнее время деревья вымерзают. То же самое наблюдается и при выращивании персика на тяжелых почвах.
Среди косточковых плодовых растений персик выделяется сочетанием ценных признаков, делающих его плоды наиболее любимыми и востребованными населением России. Изысканный вкус, тонкий аромат, крупные размеры и яркая окраска делают его плоды особенно ценными для употребления в свежем виде. Плоды персика содержат много сахаров – до 15%, витамины А, В, С, Р активные вещества. Они обладают не только отличным вкусом, но имеют диетическую и лечебную ценность. Она заслуживает того, чтобы она была освоена на дачных и фермерских участках, в коллективных и приусадебных садах, там, где есть для этого подходящие почвенно-климатические условия.